早餐最重要嗎?醫驚揭「食品業陰謀」

我們時常被傳達「早餐是一天中最重要的一餐」的觀念,早餐被視為一整天活力的來源,正在做體重控制的人就算不吃也被叮嚀不可跳過早餐。但這個觀念有可能將被推翻,加拿大一名醫師驚揭「一定要吃早餐」其實是食品公司創造出來的概念,不吃根本沒關係。

November 18, 2021
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採訪報導
綜合報導
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特稿

我們時常被傳達「早餐是一天中最重要的一餐」的觀念,早餐被視為一整天活力的來源,正在做體重控制的人就算不吃也被叮嚀不可跳過早餐。但這個觀念有可能將被推翻,加拿大一名醫師驚揭「一定要吃早餐」其實是食品公司創造出來的概念,不吃根本沒關係。

 
圖片來源 / bustle

 

外媒《PRESIDENT Online》報導了一則驚人資訊,加拿大醫師傑森 (Jason Fung) 指出,1994年美國有項研究發現吃早餐的人有高達78%可以有效控制體重,但仔細觀察研究的樣本數,發現受試者77%是女性、82%是大學畢業生、95%是白人,並沒有平均且隨機的挑選樣本,導致實驗並不客觀。

Jason Fung。圖片來源 / diet doctor

 

在減重的人時常會聽到「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」,就算午晚餐不吃也不能忽略早上的第一餐,但傑森醫師表示,過去有研究發現不管是早餐、中餐、晚餐,人體吸收熱量的能力其實都差不多,並不是早餐吃多就有利,若是沒吃午晚餐反而會增加額外進食的風險,這時候早餐又吃得多的話反而更容易胖。

圖片來源 / daily express
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傑森醫師進一步說明,以人類生理機能來看,早上起床時身體其實可能不會有飢餓感,會感到餓的人是因為長期養成了吃早餐的習慣,身體產生了記憶,才會起床就感到肚子餓。所以就算早上沒有進食,拖到中午才吃第一餐是不會有問題的。

圖片來源 / eat this not that

 

傑森醫師透露,其實「早餐最重要」這個概念是食品業所創,因為大眾多吃早餐,業者就可以賣出更多早餐產品,像是麵包、鬆餅、甜甜圈等加工食品,早上沒時間親手做早餐的人就會直接購買,但這些食物其實一點都不營養。傑森醫師強調,說這些並不是要大家早上不要吃,而是要「挑對營養的食物」,如果肚子真的不餓,不用勉強一定要吃早餐。

圖片來源 / mashed
所以早餐不一定要早上才能吃XD

 

接下來是看影片時間:

 
參考資料:PRESIDENT Online
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