「1古早味神品」北部囡仔才懂!網嗨喊:阿嬤的味道

台灣美食文化盛行,就算不在當地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉義雞肉飯,台中也能吃到北港香菇肉羹,不過仍有些隱藏版美食是當地人才知道的。一位來自宜蘭的卡友分享古早味甜點,沒想到幾乎只有北部人才吃過。

June 21, 2022
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採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

台灣美食文化盛行,就算不在當地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉義雞肉飯,台中也能吃到北港香菇肉羹,不過仍有些隱藏版美食是當地人才知道的。一位來自宜蘭的卡友分享古早味甜點,沒想到幾乎只有北部人才吃過。


翻攝自Dcard/yy1food,下同。

 

Dcard美食版上一位女卡友曬出路上幾乎沒有店家在賣的懷舊甜品「太白粉甜湯」,原PO媽媽是正港彰化人,完全沒聽過,原PO才發現似乎只有北部人才認識這道甜點。透過Instagram上投票調查後得證:「知道的人大部分都是正港宜蘭人,不然就是阿嬤家在宜蘭」。

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原PO說明,據說是早期物資匱乏,長輩就會自製食材簡單的太白粉甜湯給小孩吃,冰的熱的版本都有。還可增減和進太白粉中的白砂糖來調整甜度,也有一說是吃太白粉甜湯「可以治小感冒、降火氣」。原PO在宜蘭的傳統早餐店吃了QQ彈彈的太白粉甜湯和半濕半乾的自製麵茶,心裡和胃裡都得到滿足,並將太白粉甜湯稱為「宜蘭人才知道的『阿嬤的味道』 」。

 

美食文吸引宜蘭卡友們共鳴:「宜蘭人來了,小時候我阿嬤就是煮這個太白粉甜湯給我吃,我對這個印象很深刻」、「太白粉甜湯…我有印象耶,但我不知道我兒時何時有太白粉甜湯的記憶,但我媽媽是宜蘭人」、「到台北讀書的時候都比較少看到,回宜蘭必吃」、「我爸也是宜蘭人,也會用太白粉甜湯」。也有其他地區鄉親分享黑糖版本:「高雄人路過,小時候媽媽會用黑糖加太白粉攪一攪,放涼之後冰冰箱。吃起來稠稠的不錯吃,媽媽也說是降火秘方」。你吃過太白粉甜湯嗎?

 

如果仔細想的話就會發現,小小的台灣各縣市在美食或用語上就有很多差異。有網友表示可以從發音辨別出台中人,例如「很熱」唸成沒捲舌的「很樂」;晚上唸做「晚ㄕㄤ˙」。更有另一名網友表示,他只需要一盤炒麵就可以辨別出朋友是不是來自台中,甚至連住哪個區都能細分出來……【下滑延伸閱讀學用炒麵分辨台中人】

炒麵示意圖,翻攝自臉書《爆廢公社》。
我不是北部人~真的完全沒聽過耶!
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參考資料:Dcard
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分類:台灣, 美食
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