愛吃1便宜海鮮 她3個月後健檢「腎功能衰退」嚇壞

「便宜沒好貨」這句話不是空穴來風,一名55歲的婦人在傳統市場發現一高單價的海鮮居然便宜賣,就興奮大量購買,誰知她吃了3個月後,腎功能竟大幅衰退,原來她吃到了假貨。

March 22, 2023
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「便宜沒好貨」這句話不是空穴來風,一名55歲的婦人在傳統市場發現一高單價的海鮮居然便宜賣,就興奮大量購買,誰知她吃了3個月後,腎功能竟大幅衰退,原來她吃到了假貨。

 
示意圖。圖片來源 / japan guide
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腎臟科醫師洪永祥在電視節目《健康好生活》分享食用加工食品對人體的危害,一名55歲的婦人有糖尿病、慢性腎衰竭的病史,但一直以來都控制得宜,某次檢查時卻發現,短短3個月內她腎功能指數從60分驟降到40分,膽固醇也從90飆升到250,醫生直覺與她的飲食習慣有關。

圖片來源 / 翻攝YT (健康好生活)
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洪永祥醫師追問後,婦人才坦承她其實很愛吃鮭魚卵,但因為單價高不敢多吃,不過3個月前她上傳統市場發現有攤販賣的鮭魚卵非常便宜,興奮買了一堆回家吃。由於價格真的太過便宜,家人認為婦人是買到山寨版鮭魚卵,但她覺得都一樣好吃,就狂吃了整整3個月。

示意圖。圖片來源 / americas restaurant

 

洪永祥醫師指出,假鮭魚卵多是由沙拉油、色素、納鹽、磷酸鹽製成,對腎臟的損害嚴重,就算是真的鮭魚卵,也是屬於高膽固醇、高鈉食物,要避免食用過量。至於鮭魚卵要如何分辨真假?洪永祥醫師表示,真的鮭魚卵顏色外觀較混濁不一,外皮容易破,化開後帶有鮮味,丟進熱水會呈乳白色;假鮭魚卵透明度高、顏色一致,外皮有韌性不易破,化開會呈果凍狀,用熱水燙則會釋出油脂。

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