為何「昆布在海裡不會泡出高湯」?水族館神回「它在忍耐」:真的不是唬爛!

很多人都喜歡吃日式料理,放入昆布的味噌湯更是無數人心中日本料理的代表菜之一,不過你們有沒有想過為什麼這些原本生長在海裡面的昆布在海裡的時候不會泡出高湯呢?相信應該很少人有思考過這個問題吧,今天小編就要帶你們來分析一下原因囉!日前網友あさのさくら就在推

May 31, 2021
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綜合報導
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特稿

很多人都喜歡吃日式料理,放入昆布的味噌湯更是無數人心中日本料理的代表菜之一,不過你們有沒有想過為什麼這些原本生長在海裡面的昆布在海裡的時候不會泡出高湯呢?相信應該很少人有思考過這個問題吧,今天小編就要帶你們來分析一下原因囉!日前網友あさのさくら就在推特上面 (@chaca21911) 分享了他所看到的正確解答!

 

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這個解答其實是出現在北海道的小樽水族館裡面,大概是因為有太多人都對於這個問題感到好奇所以館方乾脆張貼了解答?!館方還用了可愛的Q&A方式來呈現,上方的問題寫著:「昆布在海裡為什麼不會有高湯跑出來?」下面則有3個選項,分別是
1. 其實有高湯出來
2. 因為是海水
3. 它在忍耐

 
答案居然是「3. 它在忍耐」!

 

你以為是在開玩笑嗎?當然不是!水族管怎麼會開玩笑呢,下方則解釋:「其實昆布並不是有意識地在忍耐,而是因為活著的時候為了不讓自己的營養成分流失,所以才會忍耐,不流出高湯。不過當它經過乾燥並且放進熱水裡的時候,昆布本身已經死.亡,死後的昆布細胞壁在受到破壞之後釋出營養,才能做出高湯。」

 

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最後請大家看看在水裡正在用力忍耐的昆布們吧!

「因為他們在忍耐啊~」真的看起來太鬧XD
參考資料:Twitter
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分類:美食, 世界
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