为何「昆布在海里不会泡出高汤」?水族馆神回「它在忍耐」:真的不是唬烂!

很多人都喜欢吃日式料理,放入昆布的味噌汤更是无数人心中日本料理的代表菜之一,不过你们有没有想过为什么这些原本生长在海里面的昆布在海里的时候不会泡出高汤呢?相信应该很少人有思考过这个问题吧,今天小编就要带你们来分析一下原因囉!日前网友あさのさくら就在推

May 31, 2021
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綜合報導
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特稿

很多人都喜欢吃日式料理,放入昆布的味噌汤更是无数人心中日本料理的代表菜之一,不过你们有没有想过为什么这些原本生长在海里面的昆布在海里的时候不会泡出高汤呢?相信应该很少人有思考过这个问题吧,今天小编就要带你们来分析一下原因囉!日前网友あさのさくら就在推特上面 (@chaca21911) 分享了他所看到的正确解答!

 

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这个解答其实是出现在北海道的小樽水族馆里面,大概是因为有太多人都对于这个问题感到好奇所以馆方干脆张贴了解答?!馆方还用了可爱的Q&A方式来呈现,上方的问题写着:「昆布在海里为什么不会有高汤跑出来?」下面则有3个选项,分别是
1. 其实有高汤出来
2. 因为是海水
3. 它在忍耐

 
答案居然是「3. 它在忍耐」!

 

你以为是在开玩笑吗?当然不是!水族管怎么会开玩笑呢,下方则解释:「其实昆布并不是有意识地在忍耐,而是因为活着的时候为了不让自己的营养成分流失,所以才会忍耐,不流出高汤。不过当它经过干燥并且放进热水里的时候,昆布本身已经死.亡,死后的昆布细胞壁在受到破坏之后释出营养,才能做出高汤。」

 

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最后请大家看看在水里正在用力忍耐的昆布们吧!

「因为他们在忍耐啊~」真的看起来太闹XD
參考資料:Twitter
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分類:美食, 世界
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