摆脱料理黑洞! 3道「滴鸡精料理」简单美味搁提升免疫力

全台三级警戒仍持续中,虽然疫情有缓降趋势,但目前仍需要居家防疫。解决伙食需求除了靠外送之外,自己DIY下厨绝对是个好选择。在平淡的 WFH(居家办公)生活之余,做喜欢的料理,维持生活新鲜感并获得新技能,简直一举数得。如果自认为是料理黑洞,更要好好看清楚今天

June 24, 2021
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全台三级警戒仍持续中,虽然疫情有缓降趋势,但目前仍需要居家防疫。解决伙食需求除了靠外送之外,自己DIY下厨绝对是个好选择。在平淡的 WFH(居家办公)生活之余,做喜欢的料理,维持生活新鲜感并获得新技能,简直一举数得。如果自认为是料理黑洞,更要好好看清楚今天的3道滴鸡精食谱了,这些料理加入能提味、增强抵抗力的滴鸡精,简单制作更把关家人的营养健康。

 

1、滴鸡精海鲜炖饭

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想在家享用高级义式料理,这一道海鲜炖饭绝对不能错过,除了使用高蛋白、低胆固醇的海鲜,另外选用拥有健字号抗疲劳认证的农纯乡滴鸡精为料理画龙点睛。

食材:糙米200g、奶油50g、洋葱半颗、牛番茄1颗、大蒜7粒、栉瓜半条
、蛤蜊400g、透抽1条、白酒250ml、滴鸡精两包120ml、盐巴适量。

步骤:先清洗蛤蜊放进温盐水吐砂,再清洗糙米蒸熟备用,把洋葱切丁、番茄切块、大蒜去皮切末、栉瓜去头尾后取半条切丁,剪掉虾子刺手的部分并清理肠泥,处理透抽并切成段或圈,以白酒煮熟蛤蜊备用。热锅放奶油炒洋葱,炒香后加入栉瓜、番茄、蒜末拌炒,加入蒸熟的糙米,倒入第一次的滴鸡精,快收干时再加蛤蜊汤,试调味可斟酌加盐,将海鲜倒入焖熟,并倒入第2次滴鸡精,盖上锅盖,等待虾子变红、汤汁收干就可以享用囉!

※小提醒:后面建议一分钟稍微拌一次预防锅底烧焦。
●在家轻松做出义式炖饭不是梦!

 

2、滴鸡精亲子丼

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今天想换日式口味也行,香气十足又滑嫩的经典亲子丼也能轻易端上桌,在家直接升级为「特级厨师」,给家人补充满满营养之余,成就感更是爆棚。

食材:鸡胸肉一盒、蛋3颗、香菇两朵、青葱一条、洋葱半颗、味霖和酱油各约45c.c、米酒和糖适量、冷开水120ml备用、滴鸡精两包120ml。

步骤:将滴鸡精与酱汁都倒进锅里,先加入洋葱煮至软,等待过程将青葱、香菇切段,鸡肉也切成好入口大小,待洋葱煮软后将青葱、香菇、鸡肉倒入煮熟,打鸡蛋时不须打匀,稍微混合即可,待鸡肉煮至泛白时将鸡蛋分两次倒入再以小火闷5-8分钟,最后起锅并铺在饭上就完成了!

●滑嫩的日式亲子丼一端上桌令人食指大动。

 

3、滴鸡精丝瓜面线

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最后来点台式美味,端上这碗简单营养丝瓜面线,就算当作宵夜享用也不会有罪恶感,还暖胃兼暖心。

食材:丝瓜1条、面线3把、青葱1条、香菇、虾米、枸杞、大蒜适量。

步骤:丝瓜切成块状或片状,水煮滚后下丝瓜,同时间另煮一锅水来煮面线,煮熟备用,在丝瓜那锅加入些许油后稍微搅拌均匀,盖上锅盖焖煮,将香菇、青葱切段,大蒜切末后,连同虾米、枸杞下锅,再加入滴鸡精和面线将味道煮进面线里。

●简单美味的丝瓜面线您也能亲手做做看。
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