最討厭哪道年菜？鄉民秒點它：應該立法禁止

家族成員過年齊聚圍爐好熱鬧，老一輩的大廚會提早好幾天開始準備年夜飯豪華菜色，也有家庭喜歡訂特色年菜，加熱一下就能上桌。農曆年快到了，PTT八卦板的鄉民們討論起「哪道年菜，你最不能接受？」烏魚子、炸湯圓、螺肉蒜、海參等許多常見的菜色都上榜，不過也有料理小天才提供了讓魔王菜色變好吃的方法。

示意圖非當事人，翻攝自《我的婆婆怎麼那麼可愛》。

討論串中最不受歡迎年菜第2名是什麼都有的「佛跳牆」，即使選用食材高級仍被大家嫌棄：「有芋頭的佛跳牆」、「佛跳牆，根本沒人動，最後都當肥料了」、「佛跳牆，什麼時候端出來都像用剩菜煮的」、「佛跳牆啊，都提早一個月做起來放」、「佛跳牆：高級版亂燉」。

有芋頭佛跳牆示意圖，翻攝自icook。

而連續多年登上圍爐最討厭菜色的冠軍是「長年菜」，南部人被規定「帶根菠菜」不能咬斷吃得很辛苦，北部人吃「芥菜」時常吃到苦味。鄉民們抱怨：「長年菜，苦苦的好難吃」、「長年菜有夠噁心」、「長年菜，桌上永遠不會夾的」、「長年菜芥菜版，超苦！」、「長年菜，應該立法禁止這道菜」。

芥菜長年菜，示意圖翻攝自icook。

不少人抱怨長年菜不好吃，但也有內行提供改良食譜：「長年菜要煮有一個重點就是要先川燙，如很怕苦的，那建議切小塊切細一點，川燙完還泡水、薑、枸杞，基本配料就行，小苦回甘不難」、「長年菜會有苦味的是吃到隔夜跟不會煮的吧？芥菜做的，用鴨子熬的高湯煮的長年菜很好吃呢」、「長年菜燉排骨很好吃啊！完全不苦」。你有不喜歡吃的年菜嗎？或是要為佛跳牆及長年菜平反呢？

翻攝自PTT。