明明是綠色!「白葡萄」命名讓人好困惑 專家解答了

葡萄是許多人最喜歡吃的水果,一年四季都有生長,任何時候都能品嘗到這香甜滋味。一般市售的葡萄有紫色、紅色、綠色等,但你有發現綠色品種的葡萄很奇怪統稱都叫「白葡萄」嗎?

March 27, 2024
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葡萄是許多人最喜歡吃的水果,一年四季都有生長,任何時候都能品嘗到這香甜滋味。一般市售的葡萄有紫色、紅色、綠色等,但你有發現綠色品種的葡萄很奇怪統稱都叫「白葡萄」嗎?

  
圖片來源 / 翻攝自spoon university

 

根據媒體《台視新聞》、《ETtoday新聞雲》的報導,一位網友在網路論壇Dcard上發文表示,他到便利商店買了一款名為「白葡萄大福」的甜點來吃,不過一咬下發現裡頭葡萄明明是綠色的,好奇為什麼要叫「白葡萄」,「是命名的人當初看錯顏色了嗎?」

圖片來源 / 翻攝自Dcard
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有內行網友則指出,「白葡萄應該是法語的直譯,因為法語中的Blanc是白色的意思,但除了白色之外也有淡色的意思,綠葡萄相較一般紅葡萄顏色較淡」。

圖片來源 / 翻攝自wine international association

 

而實際詢問專家,其實這一切與「花青素」有關。農業部台中區農業改良場葉文彬博士解釋,花青素含量多寡會影響果皮的顏色,綠色蔬果就是因為沒有花青素才會呈現綠色,國外大部分是用「White」來形容,也可能就是這種用法,綠色品種葡萄直譯就成了「白葡萄」。

圖片來源 / 翻攝自DEPARTMENT OF HORTICULTURE

 

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示意圖翻攝自icook。
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參考資料:綜合台灣媒體報導Dcard

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