好市多切片起司「剛買回家已發霉」　內行曝真相：是好貨

買生鮮食品第一件事就是看保存期限，以免吃壞肚子。一位客人去美式賣場好市多買起司，回到家才剛準備拿出來分裝，驚覺起司已經大發霉，完全不敢相信自己的眼睛。

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一位網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》分享悲訊：「今天在好市多買的cheese (起司) ，才打開要分裝，發現～～～傻眼！」沒想到底下不少苦主遇過：「很會發霉，但我還是很常買，一定要分裝冷凍保存」、「同品牌，我在全聯也買過一拆封就已經發霉的了！應該就是包裝污染！店家通常都直接給退或換」、「日常～之前遇過，超容易發霉」。

也有人憤恨不平推測原因：「沒辦法，很多奇葩人，冷凍冷藏的東西都很早就拿了放在車子，結果又逛了很久退冰了，又拿回去換別盒，別懷疑那種人很多才會造成很多商品都壞了」、「就是有很多垃圾人，東西不買也不拿回原位，我看過好多次牛奶或優格被丟在常溫區」、「有些客人很缺德，冷凍食品拿了，逛一逛後悔也不拿回原處放」。

不過仍有大批會員選擇回購這款切片乾酪，強調它成分單純，會發霉才是好事：「拿回去退吧。這個牌子成分天然比較容易發霉，沒有磷酸鹽」、「會發霉才是好貨」、「買回家沒有馬上要吃就直接冷凍！買到現在沒遇過發霉」、「這款真的是很好的起士，完全無添加所以很容易發霉。我自己買回來會先用烘焙紙一片片放入隔開再整包冷凍，這樣要使用的時候也不會黏在一起。市售真的很多起士都是一堆添加物、色素跟防腐劑」。

食物發霉切掉能繼續吃嗎？不！這個行為並非珍惜食物，反而還可能賠上健康。毒理專家招名威教授說明吃下發霉食物會發生的不適症狀，也分享看到水果、麵包等食物發霉時應該採取的步驟。

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招名威教授曾呼籲，如果看到食物發霉了，保險起見應該要扔掉，不要捨不得！水果適當保存能比蔬菜耐放，但「若是發霉了，無論是何種顏色的黴菌，都建議立馬扔掉，絕不食用」。如果吃到發霉水果，量多可能短期內會腹瀉，長期可能引發腸胃道疾病。

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另外，如果是看到麵包發霉也千萬不要再吃，因為麵包上的黴菌菌絲通常較長，就算切掉肉眼可見的霉斑，黴菌可能也已經遍佈整塊麵包了。而老人、幼童、孕婦和免疫力低下族群更要遵守「不要吃腐爛或發霉的食物」這條健康飲食基本原則。

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招名威也警告，「堅果類和玉米類」發霉須特別謹慎，因為這類食物上的黴菌可能含有一級致癌物「黃麴霉菌」，「只要吃下肚，就一定會累積在肝臟裏，不易排出；只要累積一定的劑量，引發肝癌的機率就超級高。」購買堅果和玉米時要注意保存期限，外觀沒有發霉、堅果殼需緊閉。招名威叮嚀，會產生毒素的黴菌種類多，對人體有益的極少，所以看到發霉食物還是扔掉別吃比較好。家裡也有食物放到發霉卻捨不得丟的家人嗎？快@他們提醒嚴重性！

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