健康餐常見！3食品「重金屬超標」　消基會示警：恐致兒童智力遲緩

大眾追求健康，專賣健康餐的店家也愈來愈多。奇亞籽、亞麻籽和藜麥3種食物近來很熱門，常用於健康餐點，不過去年底食藥署發現亞麻籽商品重金屬檢驗不合格，今年3月消基會從台北市、新北市及網透平台買來奇亞籽、亞麻籽和藜麥各8件樣品進行重金屬及殘留農藥檢測，發現有多項商品不合格，而長期攝入重金屬對人體有害。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

消基會發布新聞稿，說明重金屬對人體的危害。「鉛」主要影響神經系統，可能導致兒童智力發展遲緩、學習困難及行為問題，鉛也與高血壓和腎功能損害相關；「鎘」有害腎臟和骨骼健康，長期暴露可能導致腎功能衰退及骨質疏鬆；「砷」有致癌性，長期攝入可能增加皮膚癌、肺癌及膀胱癌風險，並損害心血管和肝腎功能。

翻攝自消基會，下同

根據消基會測試結果，奇亞籽類別中，「穀華記食品原料」的商品檢出砷及鉛，「樂腹食業」及「鴻翔蔘藥行」之商品檢出砷，這3件檢出砷或鉛樣品檢出量均小於0.1 mg/kg。但目前法規無直接規範奇亞籽類重金屬的限量，不過若參考「供為製造嬰幼兒食品之原料米」標準，本次檢出樣品均未超過參考限量。

亞麻籽類中，「毫州市凱集電子商務」黃金亞麻籽及「紅布朗國際」黃金亞麻仁籽粉檢出砷，檢出量均小於0.1 mg/kg。8件均檢出鎘，「林商行」黃金亞麻籽、「烏覓馬」亞麻籽，鎘檢出量超過0.5 mg/kg，不符合限量標準。

藜麥類，砷有2件及鎘有8件樣品檢出，砷與鎘的檢出量均小於0.1mg/kg，符合限量；「寶薌企業」帶殼紅藜檢出鉛，檢出量超過0.2 mg/kg，但檢出值四捨五入後是否符合法規，須由主管機關判定。消基會表示，不符合相關規定者，依《食安法》第48條處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業。

消基會給予食用建議，奇亞籽含大量膳食纖維，過量可能導致腹脹或消化不良，且不可乾吃，以免吞嚥困難或食道阻塞，服用血糖或血壓藥病患應特別注意。亞麻籽建議加熱處理後才可以食用，其中富含Omega-3可能影響凝血，服用抗凝血劑者應先諮詢醫師。藜麥則含有皂苷，過量可能影響腸胃健康，食用前應充分清洗並注意有無過敏。