沒喝手搖！他為養生「喝1飲品」　每天兩杯竟慘洗腎

不碰手搖飲、吃原型食物一般來說算健康吧？一名男子自認很養生，每天都喝1款天然飲品卻喝到洗腎！基因營養功能醫學專家劉博仁醫師藉由這名個案狀況，提醒想控制血糖的人一定要謹慎。

示意圖非當事人，翻攝自部立彰化醫院

劉博仁醫師在節目《下班經濟學》分享，這位男病患進診間時肚子上裝了腹膜透析管，當時已經在洗腎了。被劉醫師問到日常習慣，病患自述「我很養生的」，並透露很愛吃西瓜，還強調西瓜有豐富的維他命C，所以家裡備著很多西瓜，外傭每天都會幫他打2～3杯西瓜汁。但病患忽略西瓜的糖分很高，直到某天喘到送急診，才發現糖尿病嚴重失控，達到洗腎的地步。

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劉醫師說明，糖尿病患者和洗腎病患千萬少碰「釋迦、西瓜、荔枝、龍眼」，因為這4種水果升糖指數很高。如果糖友還是想吃水果，建議可以改吃低GI的「藍莓、覆盆子、草莓、櫻桃、奇異果、蘋果、梨子」，不過劉醫師強調份量仍要控制，否則血糖一樣失控：「糖尿病前期的話，就是一份 (1個拳頭) ，不要到兩份以上」。

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每個人的拳頭又不一樣大，份量到底怎麼抓才準？劉醫師解釋，可以用一般盛飯240cc的小碗來衡量。把芭樂、鳳梨等水果切丁，裝進碗裡大約八分滿，那就是「一份」，換算奇異果約1.5顆、大條香蕉半根、小番茄13顆也都是一份噢！

許多重大疾病並非突然出現，而是在日常習慣中一點一滴把人擊垮。腸胃科醫師鄭泓志分享個案狀況，有位伯伯主訴吞嚥怪怪的、偶爾會胸悶，內視鏡檢查後驚覺「食道下段已經有了部分細胞異化」。深入問診後，醫師才發現病患日常吃飯的習慣會提高食道癌風險，而且還不少長輩都中標！

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鄭泓志醫師表示，這位伯伯每天吃飯都習慣配一碗熱騰騰的湯，但其實「長期讓高溫直接刺激下食道黏膜，會讓細胞反覆受傷發炎，罹患食道癌的風險也會提高」。鄭醫師解釋，同樣是熱湯，對食道不同位置會造成不一樣的影響。靠近喉嚨的上食道遇高溫刺激時，易出現喉嚨痛或長水泡，反而癌變風險低；但接近胃的下食道更脆弱，高溫刺激後恐引發吞嚥疼痛、胸痛或腹痛，加上胃酸逆流、黏膜修復困難，提高食道癌風險。

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鄭醫師也引用2019年的伊朗研究，證實「每天喝高溫熱茶或熱湯的人，罹患食道癌的風險比喝較低溫飲品的人高出90％！」而早在2016年，WHO旗下國際癌症研究機構 (IARC) 已將超過65°C的熱飲列為「2A類致癌物」。鄭醫師也提供3招建議：第一口覺得燙就等一等、先用舌尖試溫再攪拌、小口啜飲比大口吞嚥更安全。

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總不可能拿溫度計量湯或茶，那該怎麼辦？鄭醫師說明不要忍著燙感：「如果第一口感覺燙得受不了，甚至讓舌頭有點刺痛，那代表溫度過高，這時候千萬不要硬吞！」喝湯喝茶時，也可養成攪拌散熱、小口啜飲、放涼等習慣。鄭醫師示警：「長期喝過燙飲品容易導致食道發炎，甚至增加癌變風險，影響比想像中更大。不燙口，才是對食道最好的保護！」若你家長輩也愛喝「熱湯熱茶」，務必提醒他們！