七年級生「大腸癌風險最高」？醫揭致癌關鍵

民國70年 (1981年) 出生的人現在其實才44歲，以平均壽命來說並非高齡，可是台大公衛學院流行病學與預醫所教授李文宗分析，七年級生罹患大腸癌的風險最高，主因和飲食西化有很大的關係。胃腸肝膽科醫師錢政弘分析這一世代罹癌率攀升的關鍵。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

身為六年級生的錢政弘醫師在節目《醫點不誇張》表示，自己小時候沒什麼速食店，而七年級生剛好在速食店蓬勃發展的時期長大。錢醫師解釋，大腸癌年輕化指的是50歲以下罹癌，這類病患可能從青少年時期接觸太多含糖飲料和甜食，造成肥胖、罹患大腸癌風險因此增加。除了避開加工肉品、含糖飲料、炸物，多吃含膳食纖維的食物，也要規律運動。

示意圖翻攝自unsplash

不少人30、40歲確診大腸癌，那什麼年紀該開始健檢？錢醫師說明，50歲以上即使沒有任何不適，也建議至少做1次大腸鏡。若有家族史 (爸媽或家族有人是大腸癌患者) ，一般建議40歲就該照大腸鏡，因為大腸癌和遺傳有關，導致較容易長息肉。錢醫師解釋，大腸癌9成由息肉慢慢轉變而來，轉變期約10年，若能提早檢查切除息肉，就能減少未來罹癌機率。

翻攝自YouTube (祝你健康) 

注意飲食和排便也要定期健檢，而且政府有補助。衛福部國民健康署表示，國際研究證實四癌篩檢 (子宮頸癌、乳癌、大腸癌及口腔癌) 可早期偵測癌症及癌前病變，進而降低死亡率；本土研究也顯示，每2年1次糞便潛血檢查可以降低大腸癌死亡率35%。45～74歲民眾及40～44歲有家族史，其父母、子女或兄弟姊妹經診斷為大腸癌者，糞便潛血檢查每案補助400元。

那到底要吃哪些食物才算健康？英國研究團隊近日公布一份「全球最健康食物排行榜」，針對超過1000種常見食材進行營養密度分析與評分，結果出人意料，奪下冠軍的竟不是蔬菜、水果或魚肉。

根據《鏡報》報導，杏仁 (almonds) 被譽為「地表最健康食物」，研究團隊表示，這份榜單根據各食材的營養價值綜合評比而成，並非鼓勵民眾只吃前十名食物，「均衡攝取蔬菜、水果、堅果、種子與肉類，有助降低心臟病、糖尿病、中風與癌症等慢性疾病風險」；同時提醒，營養平衡與多樣化才是真正的健康之道。

一起來看看全球前10大最健康食物排行榜：

第1名　杏仁 (almonds) — 97/100
杏仁富含單元不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維、維生素E、鎂、銅與錳等營養素，具抗氧化特性，能保護心臟、延緩老化，並減少自由基造成的發炎反應，有助心血管健康與降低糖尿病風險。專家指出，杏仁之所以奪冠，是因為「少量攝取即可滿足多項營養需求，不會造成脂肪或糖分過量」，是營養密度極高的超級食物。

第2名　釋迦 (cherimoya) — 96/100
被譽為「全球最健康水果」，釋迦富含抗氧化物、維生素B6與膳食纖維，有助提升免疫力、減少發炎反應並促進心血管與眼睛健康。不過研究提醒，果籽與果皮含天然毒素，應避免食用。

第3名　海洋紅魚 (ocean perch) — 89/100
又稱岩魚，屬深海魚類，脂肪含量低、營養豐富，富含維生素B12、維生素D、硒與磷，有助強化神經系統、骨骼健康與能量代謝。

第4名　鰈魚類 (flatfish) — 85/100
比目魚、鰈魚等魚種，富含Omega-3脂肪酸與維生素D、B1，且汞含量較低，對心臟與大腦健康有益，是安全又營養的海鮮選擇。

第5名　奇亞籽 (chia seeds) — 85/100
奇亞籽體積雖小，卻營養密度高，富含膳食纖維、植物性蛋白與抗氧化物質，可減少發炎反應，並促進腸道健康。

第6名　南瓜籽 (pumpkin seeds) — 84/100
南瓜籽是植物性鐵與錳的重要來源，也含健康脂肪與蛋白質，有助能量代謝與免疫功能。

第7名　瑞士甜菜 (swiss chard) — 78/100
屬於甜菜家族的葉菜類，富含維生素A、C、E、K及稀有色素「甜菜鹼」 (betalains) ，具有抗氧化與調節血壓效果，被視為高營養綠色蔬菜代表。

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第8名　豬油 (pork fat) — 73/100
最令人意外的入榜食物！研究指出，豬油的單元不飽和脂肪比例高於羊肉與牛肉，並含Omega-3脂肪酸、維生素B群與礦物質；營養學者認為，若控制攝取量並採用健康烹調方式，豬油並非完全不健康的脂肪。

不過，台灣衛福部提醒，豬油飽和脂肪含量仍高，過量攝取恐使膽固醇沉積於血管壁，增加心血管疾病風險，因此仍應「適量為宜」。

第9名　甜菜葉 (beet greens) — 70/100
甜菜根上方的可食葉部同樣營養豐富，富含維生素、礦物質及抗氧化物質，營養價值不輸甜菜根本身。

第10名　紅鯛魚 (snapper) — 69/100
紅鯛魚富含鉀、硒與維生素E等營養素，但部分品種可能含汞或雪卡毒素，建議食用前確認來源安全，選擇新鮮魚貨較為保險。

研究團隊強調，這份排行榜僅呈現營養價值的整體評比，真正的健康來自多樣化飲食、避免過度加工食品、並維持良好腸道菌相。最後，專家提醒，人體腸道菌相被稱為「第二大腦」，與免疫力、情緒及代謝功能密切相關，而均衡飲食正是維持健康腸道環境的關鍵。