相信对台湾人来说,皮蛋就是一个又爱又恨的食物,为什么这么说呢?有些人认为皮蛋是一种超美味的食物,虽然味道怪了点,但是配上凉豆腐吃起来真的很美味,不过对于某些民众来说,皮蛋真的味道与外观都非常不讨喜,否则怎么会在「10大最恶心的食物」中排列第二名呢,但你知道吗,皮蛋其实也是有分阶级的喔!
皮蛋是用轻碱的化学物混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面,放在阴凉处3个月以上所做成的食品,但是有些皮蛋上面有白色的雪花,多数人看到这个状况,通常都会认为是坏掉了直接拿去丢,殊不知外观有雪花的皮蛋,可以说是「皮蛋界」的精品呢!
其实,皮蛋外观上的雪花其实叫做「松花」,是由盐类所形成的结晶,而它还有一个别名叫做「松花皮蛋」,据说,这类型的皮蛋是依造外观的雪花多寡来做定价,雪花越多那么价格就越高,一颗松花皮蛋还有要价90元的呢!所以他也被封为「皮蛋界的LV」喔!
不过许多网友似乎也都在无意间看过外观有雪花的皮蛋,还以为是已经变质了「原来如此,之前在吃皮蛋的时候也曾看过这样的现象!」、「之前曾经听同事说过她买的皮蛋有这种现象以为是坏了所以就丢了,还叫我也要注意,原来这叫松花皮蛋!」。
TEEPR转珠小神手:好像有看过…….但也没特别注意原来小编也不识货……
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