肉品买回家之后需不需要像蔬果一样,清水洗过才能煮来吃呢?节目《医师好辣》邀请3位来宾回答这道题目,2位星妈认为生肉下锅前需要洗过,不过毒物科护理师谭敦慈举叉示警:「洗了之后沙门氏菌到处都是!」

示意图非当事人,翻摄自unsplash
毒物科护理师谭敦慈引用美国疾病管制与预防中心 (CDC) 建议,生鸡肉一盒买回家后,「不要再洗了」。谭敦慈分享过去收治过的病例,一位妈妈煮饭前将蔬果、鸡肉通通丢在一起洗,结果生肉的细菌全喷溅到蔬果上,孩子吃下肚引起严重沙门氏菌感染,腹泻状况惨烈甚至「拉到出血」。

翻摄自YouTube (医师好辣) ,下同
如果是从传统市场买生肉品回家,谭敦慈提醒要先分装,只洗当天要煮的份量。清洗时可以准备一个容器装水,轻轻放入生肉接着沥干,「注意不要喷溅」。谭护理师也分享自己的做法,从传统市场买了肉,回家准备一锅冷水把鸡肉放进去,再开火煮沸,借由烹煮把沙门氏菌杀掉。另外,别等水滚才把肉放进去,以免蛋白质遇热凝固,血水腥味反而留在里头。

谭护理师也提醒清洗食材的先后顺序:「先洗水果,再洗蔬菜,最后洗肉」,除了清洗中不要都混在一起之外,切生食和熟食的砧板和刀具也要记得分开,才不会让细菌到处跑。有看过家人胡乱洗生肉吗?帮忙备料时提醒一下吧!
学会处理肉品,那担心有农药残留的蔬果该怎么清洗才好?谭敦慈也在网路节目《明欣医聊事》上解答民众对蔬果采买的疑问,她建议,蔬果最好是买当季盛产的,不仅价格便宜,农药和虫害也少,营养更是最充足。此外,许多人都有「有虫咬就是没有农药」的迷思,她表示这是错误观念,台湾其实有300多种合法农药,且都是水溶性的,用清水冲洗就能去除,不必太过担心。

至于如何正确洗菜才不会有农药残留?谭敦慈直言,洗菜其实所有的菜放在盆子里一起洗即可,流动的水就可以将农药洗掉,也不需要大水冲,如筷子般粗细的水流流动12到15分钟就好,更不用太矫枉过正像是把高丽菜一片片剥开清洗,只要稍微把菜拨松,让水能渗进去。

谭护理师也指出,不少民众洗菜都会加入盐、小苏打或醋来帮助清洁,这举动非常NG,尤其是盐巴可能会改变渗透压,反而让农药跑进蔬果里,强调「水」才是最好的清洁。
情感测谎?解析那些在爱情中「假装消失」的内心戏码
在感情的世界里,信任与安全感是维系关系的基石。然而,近期一项关于「为了测试另一半是否在乎自己,故意冷战不回讯息,甚至假装消失」的网路调查,却揭示了许多人内心深处的挣扎与不安。这篇文章将深入剖析采取这类「测试」行为者的心理动机、其可能对关系及社会造成的影响,并探讨不同文化背景下的情感表达差异。
选择这种测试方式的内心世界:是渴望被爱,还是缺乏安全感?
对于那些认为「假装消失」或「冷战」能测试伴侣真心的人来说,这类行为背后往往隐藏着复杂的情感需求。这并非代表他们有「作弊」或「出轨」的意图,而更像是一种情感上的试探,渴望确认自己在伴侣心中的份量。
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潜藏的不安与对爱的质疑
许多人可能对自己在关系中的定位感到不确定,怀疑伴侣的爱意是否如自己所期待的坚定。冷战或假装消失,成为他们检视伴侣是否会主动关心、挽留的一种方式。对于这类情况,与其采取间接且可能造成误解的行为,不如尝试直接表达内心的不安全感。寻求心理咨询或情感咨询,或许能帮助建立更健康的沟通模式。
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过往伤痛的阴影
过去的感情经历可能在他们心底留下难以磨灭的伤痕,导致他们害怕再次受到伤害。因此,他们可能借由这种测试来验证现在的伴侣是否值得信任。学习正视过去的伤痛,并尝试给予现有关系更多的信任,是打破旧有模式的关键。
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渴望被关注与重视
有时,这种行为仅是单纯地希望获得伴侣更多的关注和重视,将冷战或消失视为吸引对方注意的手段。若有此需求,尝试用更积极、明确的方式来表达,例如直接告诉伴侣自己渴望更多陪伴和关心,会比被动的测试来得有效。
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沟通的困境
当人们不知道如何有效地表达自己的情感和需求时,这种极端的试探可能成为他们无奈的选择。学习有效的沟通技巧,例如积极聆听、坦诚表达感受、寻求共识,对于化解关系中的僵局至关重要。
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关系亮红灯的警讯
有时候,这类行为也可能是伴侣关系本身已出现问题的征兆。当一方不知如何解决时,便可能采取这种消极的态度。此时,坦诚地与伴侣沟通,找出问题根源并共同寻求解决方案,甚至寻求专业的婚姻咨询,都是必要的步骤。
当「测试」成为常态:对社会与情感教育的启示
如果这种「测试」行为在社会上普遍存在,这可能反映出几个值得深思的问题:
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情感教育的缺失: 缺乏健康的感情教育,可能导致人们不懂得如何成熟地处理情感问题,进而采取这种带有破坏性的方式来试探伴侣。
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现代社会的压力: 快节奏的生活与高压的环境,可能加剧人们内心的不安全感,更容易对感情产生怀疑。
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媒体文化的影响: 部分影视作品可能无意中美化了这类「测试」行为,让年轻世代误以为这是维护或验证爱情的一种有效手段。
放眼国际:不同文化背景下的情感表达
这种「测试」行为并非单一文化现象,在其他国家亦可能存在。然而,不同文化背景下,人们表达情感和处理感情问题的方式确实有所差异:
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在某些较为直接和开放的文化中,人们倾向于坦率沟通,而非采取冷战或假装消失的方式。
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相对地,在一些较含蓄和内敛的文化中,人们可能更习惯透过间接的方式来表达自身的情感和需求。
理解并尊重不同文化下的情感表达差异,是建立更广阔人际视野的重要一环。
结语:建立信任,从健康沟通开始
这项讨论揭示了部分人在感情中透过「冷战」或「假装消失」来测试伴侣爱意的心态。这种行为根源可能在于缺乏安全感、过往的伤害、渴望关注,或是沟通上的困境。重要的是,我们应正视这些潜藏的问题,学习健康的沟通方式,努力建立互相信任的关系。同时,社会也应加强情感教育,引导人们树立积极健康的爱情观念,共同营造更真诚、更稳固的情感连结。
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