爱吃1便宜海鲜 她3个月后健检「肾功能衰退」吓坏

「便宜沒好貨」這句話不是空穴來風,一名55歲的婦人在傳統市場發現一高單價的海鮮居然便宜賣,就興奮大量購買,誰知她吃了3個月後,腎功能竟大幅衰退,原來她吃到了假貨。

March 22, 2023
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綜合報導
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特稿

「便宜没好货」这句话不是空穴来风,一名55岁的妇人在传统市场发现一高单价的海鲜居然便宜卖,就兴奋大量购买,谁知她吃了3个月后,肾功能竟大幅衰退,原来她吃到了假货。

 
示意图。图片来源 / japan guide
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肾脏科医师洪永祥在电视节目《健康好生活》分享食用加工食品对人体的危害,一名55岁的妇人有糖尿病、慢性肾衰竭的病史,但一直以来都控制得宜,某次检查时却发现,短短3个月内她肾功能指数从60分骤降到40分,胆固醇也从90飙升到250,医生直觉与她的饮食习惯有关。

图片来源 / 翻摄YT (健康好生活)
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洪永祥医师追问后,妇人才坦承她其实很爱吃鲑鱼卵,但因为单价高不敢多吃,不过3个月前她上传统市场发现有摊贩卖的鲑鱼卵非常便宜,兴奋买了一堆回家吃。由于价格真的太过便宜,家人认为妇人是买到山寨版鲑鱼卵,但她觉得都一样好吃,就狂吃了整整3个月。

示意图。图片来源 / americas restaurant

 

洪永祥医师指出,假鲑鱼卵多是由沙拉油、色素、纳盐、磷酸盐制成,对肾脏的损害严重,就算是真的鲑鱼卵,也是属于高胆固醇、高钠食物,要避免食用过量。至于鲑鱼卵要如何分辨真假?洪永祥医师表示,真的鲑鱼卵颜色外观较混浊不一,外皮容易破,化开后带有鲜味,丢进热水会呈乳白色;假鲑鱼卵透明度高、颜色一致,外皮有韧性不易破,化开会呈果冻状,用热水烫则会释出油脂。

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