像这样超人气的抹茶千层可丽饼蛋糕,居然也能自己在家轻松做出来?!
你所需要的材料有:
鸡蛋3颗
低筋面粉200g
牛奶500-600ml
白糖100g
奶油40g
淡奶油400g
茶粉15g
1. 先将低筋面粉跟抹茶粉混合均匀~
2. 将3颗蛋全数打入。
3. 分次将牛奶慢慢加入,若搅拌的酱太过黏稠,最后煎出来的可丽饼可能会过硬,所以可以用汤匙稍微测试一下,最好是举起汤匙时,面糊会缓慢但持续地落下。
4. 将面糊过筛,把结块的面粉滤掉~
5. 接着将奶油加热融化。
6. 把加热好的奶油与面粉糊拌匀。
7. 虽然做到这一步的时候应该很想立刻、马上就煎吧?但静置一会、才能让材料都混合得更均匀,所以将这些可口面糊静置30分钟吧!
记得用保鲜膜覆蓋起来!
8. 在平底锅里倒入橄榄油、开小火,然后就可以用汤匙将面糊慢慢舀进锅子里,再慢慢转动锅子让面糊变成完美的圆形~
9. 持续以小火将面糊煎至起泡就可以起锅了,记得每一次煎面糊都要记得用固定的份量,才能做出完美比例的可丽饼喔~
10. 可丽饼光滑的一面朝下摆放。
11. 做完之后用碗将可丽饼盖住,等待冷却。
12. 利用碗的压痕将多余的可丽饼裁切掉。
13. 拿出淡奶油加入白糖打发,打到用刷子刷奶油的表面时会产生明显纹路、再慢慢消失不见时就算完成!
14. 先在桌上放上蛋糕纸、铺上层层的抹茶可丽饼~
15. 一层一层地刷上奶油~
16. 虽然现在的千层可丽饼蛋糕应该就已经很美味了,但要吃当然要吃口感最好的啊!所以还是乖,把它放进冰箱吧!
17. 4小时之后,就可以开始好好享用辛苦的美味结晶了!以前到底为什么不自己做啊!(抱头)
来源:Yg-hz.com|主妇小食
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