说到国民美食,我第一个就想到鸡排!尤其外皮炸的金黄酥脆,里面的鸡肉又香又多汁,怎能叫人不爱呢?但你知道用来炸鸡排的由,卖家多久换一次吗?一名曾在逢甲夜市卖过鸡排的乡民就在PTT现身说法啦!
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他表示自己每天滤油还会加入一半的新油,不但一个月油钱就快破万,加上是鸡排专卖店不用冷冻鸡排,一片成本就快30元,烤的卖65、炸的卖55。「你说我每天换油,我很赚吗?呵呵呵…我只是想做出自己敢每天吃的鸡排。」虽然好不容易在逢甲一级战区撑过一年,但因租金到了,就不做了。竞争实在太激烈,因为他的高成本实在很难与其他家只卖50元炸鸡的比。
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但他也表示去年12月台中卫生局针对逢甲全部鸡排店检查用油、回收油,稽查关员对他说:「你这换掉的废油居然这么干净,很少见。」没想到当天晚上就来买了两片鸡排回去吃,这对他来说是个莫大的鼓励。
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网友听了大推「有良心」或说「唉,结果良心商人做一年就要关店」、还有人专业分析「全新油炸偏白不香。新旧参半带香气」。但也有人质疑「一天三百油钱还好吧」,原PO也回说:「我照常一般做法,可以省7~8千」。还有人爆料听过两个礼拜换一次、一个月,甚至半年的都有!听了这么多…我想今晚不来片鸡排怎么行呢!
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