地球人太多「食物供不应求」！科学家：想要活下来就要开始「学会吃虫」

大家有试过吃昆虫吗？尽管大部分人都不会这么做，但其实这些昆虫身上都有很多的蛋白质，是不可多得的「天然食品」！如果我们要进行野外求生，这些昆虫就会是人类的营养来源，所以大家千万不要忽视昆虫的影响力！科学家近期就指出，如今全球人口持续增长，粮食的供应越来越重要，为了解决供不应求的状况，他们就宣布，人类如果想活下来，一定要开始吃虫！

为了应对粮食短缺和养殖牲畜的不利影响，科学家们目前正考虑用别的蛋白质来解决这个问题，而这个主角就是：昆虫。昆士兰大学的研究人员表示，他们正在探索使用蛆虫、蝗虫和其他昆虫来开发一系列的「特色」食物。肉类科学教授Louwrens Hoffman博士在一份声明中说，人口过剩的世界在未来难以找到足够的蛋白质，除非人们愿意开放他们的思想和胃，接受更广泛的食物概念。你会想吃一种用蛆制成的香肠吗？

在这些由昆虫加入的零食中，其中就有昆虫冰淇淋和由苍蝇制成的鸡肉产品，后者甚至可以帮助减轻世界对鸡肉的需求，进而导致环境受到的影响。在2009年，全球鸡肉的种群估计增加到了全球500亿。研究人员说，家禽业是世界巨大的产业，这个行业面临着寻找比目前正在使用的粮食作物更具可持续性、道德和绿色的替代品压力。但他们也亲自尝试了这些加入昆虫的「鸡肉」，结果发现含有高达15％「幼虫粉」的鸡肉产品不会影响味道、嫩度、香气或营养成分。

除了可能有效减少粮食的供应之外，肉类的需求也会对环境产生不利的影响，特别是奶牛。气候学家们认为，养牛业通过一系列意想不到的影响促成了气候变化。科学家说，牛一天会通过打嗝和肠胃气胀释放出30-50加仑的甲烷。另外，根据斯坦福大学2015年的一份报告，要制造一磅牛肉需要1800加仑的水。因此，科学家们已经开始开发取代肉类的替代品。其中包括像Impossible和Just这样的公司，他们正在开发使用培养细胞在培养皿中培养的「肉」。

来看看妮可基嫚 (Nicole Kidman) 直接示范吃虫的影片：

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