为何烧腊店都油油的?老饕曝内幕:不脏不吃

在台灣真的很幸福,不用出國就能輕鬆吃到各國美食。不過一名網友就發現,坊間的燒臘店幾乎都看起來髒髒的,店內到處都是油汙,不禁疑惑「弄得乾淨一點很難嗎?」老饕竟透露「髒」才是美味關鍵!

December 30, 2022
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在台湾真的很幸福,不用出国就能轻松吃到各国美食。不过一名网友就发现,坊间的烧腊店几乎都看起来脏脏的,店内到处都是油污,不禁疑惑「弄得干净一点很难吗?」老饕竟透露「脏」才是美味关键!

示意图。图片来源 / culture trip

 

一名网友在网路论坛PTT上发问,他发现大部分的烧腊店环境都非常脏乱,地板、墙壁,甚至料理台都卡满了油污、油垢,很少看到有烧腊店是干净的。他忍不住疑惑「烧腊店弄得干净一点很难吗?」

示意图。图片来源 / welcome to china
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原PO的疑问曝光后,没想到老饕们指出「脏」才是美味关键,「油腻腻才是美味的来源」、「正宗港式就是要地板踩下去会噗滋噗滋」、「太干净会不好吃」、「干净的真的难吃,没骗你」、「干净不好吃,脏才是醍醐味」、「整间店越油越好吃」、「这是烧腊店美味的秘诀」。有人则解释好吃的烧腊店都很脏的原因,「好吃生意好又便宜才没时间打扫」。

示意图。图片来源 / wikimedia commons

 

不过有网友表示,坊间也是有干净又好吃的烧腊店,「中和永康街有家满干净的,也很好吃」、「还是有好吃又干净的!海山中学旁边有一间烧腊很干净」、「我在新庄捷运站附近吃过好吃,环境也整理得很干净,真的是店家要不要维持而已」。

图片来源 / 翻摄PTT
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脏脏的烧腊店特别好吃,那大家有发现早餐店的荷包蛋都异常的香吗?一名网友就疑惑再加总是煎不出和早餐店一样味道的荷包蛋,好奇早餐店的美味秘诀是什么?

 
示意图。图片来源 / kqed

 

一名网友在网路论坛PTT上发文表示,他非常好奇早餐店的荷包蛋到底是怎么煎的?觉得非常好吃又特别香,他在家怎么样都煎不出同样滋味,「有没有人可以教学一下早餐店荷包蛋怎么煎?」

示意图。图片来源 / free images
 
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參考資料:PTT
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分類:台湾, 美食
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