「金针菇的根」切下来别丢！达人曝超好吃简单食谱：想跟大家收集

大家喜欢吃金针菇吗？不管是煮火锅、卷肉、煎蛋或拌炒，金针菇都是方便取得、便宜又营养的优质食材。通常在备料阶段，都会把金针菇尾部切除，剩下前段的部分才会保留洗净入菜，然而拥有32年蔬果采购经历的日本达人疾呼：「不要把金针菇的根丢掉！」

翻摄自Twitter (@maruetsu1945) ，下同。

达人在推特上分享金针菇根部的小食谱，透过简单的方式就能把本来要丢进厨余桶浪费掉的食材，变成餐桌上的美味佳肴。达人分享像平常一样切下金针菇的尾段之后，先把底部1cm切掉，剩下的茎其实是可以食用的。

达人推荐用「煎牛排」的方式料理金针菇的根，不要把金针菇弄散，保持块状加奶油放进锅子煎至两面金黄，最后再淋一点酱油调味就大功告成啦！达人实测试吃赞不绝口：「好吃到想收集人家不要的金针菇根部！」

金针菇根部食谱在网路上吸引超过3.9万次浏览，很多网友都不知道原来金针菇的根还能这样吃：「我昨天用金针菇做菜，结果把它丢掉了」、「没想到根的部分也能吃，今天要去买金针菇」、「本来不敢试结果很好吃，好惊讶」、「想吃吃看这种金针菇牛排」，也有料里小天才加码分享：「我都把它浸泡在调味过的蛋液里烤著吃」。家里刚好有金针菇的话，晚餐要不要来试试看呢？

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