「金針菇的根」切下來別丟!達人曝超好吃簡單食譜:想跟大家收集

大家喜歡吃金針菇嗎?不管是煮火鍋、捲肉、煎蛋或拌炒,金針菇都是方便取得、便宜又營養的優質食材。通常在備料階段,都會把金針菇尾部切除,剩下前段的部分才會保留洗淨入菜,然而擁有32年蔬果採購經歷的日本達人疾呼:「不要把金針菇的根丟掉!」

March 14, 2023
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大家喜歡吃金針菇嗎?不管是煮火鍋、捲肉、煎蛋或拌炒,金針菇都是方便取得、便宜又營養的優質食材。通常在備料階段,都會把金針菇尾部切除,剩下前段的部分才會保留洗淨入菜,然而擁有32年蔬果採購經歷的日本達人疾呼:「不要把金針菇的根丟掉!」


翻攝自Twitter (@maruetsu1945) ,下同。
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達人在推特上分享金針菇根部的小食譜,透過簡單的方式就能把本來要丟進廚餘桶浪費掉的食材,變成餐桌上的美味佳餚。達人分享像平常一樣切下金針菇的尾段之後,先把底部1cm切掉,剩下的莖其實是可以食用的。

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達人推薦用「煎牛排」的方式料理金針菇的根,不要把金針菇弄散,保持塊狀加奶油放進鍋子煎至兩面金黃,最後再淋一點醬油調味就大功告成啦!達人實測試吃讚不絕口:「好吃到想收集人家不要的金針菇根部!」

 

金針菇根部食譜在網路上吸引超過3.9萬次瀏覽,很多網友都不知道原來金針菇的根還能這樣吃:「我昨天用金針菇做菜,結果把它丟掉了」、「沒想到根的部分也能吃,今天要去買金針菇」、「本來不敢試結果很好吃,好驚訝」、「想吃吃看這種金針菇牛排」,也有料裡小天才加碼分享:「我都把它浸泡在調味過的蛋液裡烤著吃」。家裡剛好有金針菇的話,晚餐要不要來試試看呢?

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參考資料:Twitter
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分類:美食, 世界
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