最讨厌哪道年菜？乡民秒点它：应该立法禁止

家族成员过年齐聚围炉好热闹，老一辈的大厨会提早好几天开始准备年夜饭豪华菜色，也有家庭喜欢订特色年菜，加热一下就能上桌。农历年快到了，PTT八卦板的乡民们讨论起「哪道年菜，你最不能接受？」乌鱼子、炸汤圆、螺肉蒜、海参等许多常见的菜色都上榜，不过也有料理小天才提供了让魔王菜色变好吃的方法。

示意图非当事人，翻摄自《我的婆婆怎么那么可爱》。

讨论串中最不受欢迎年菜第2名是什么都有的「佛跳墙」，即使选用食材高级仍被大家嫌弃：「有芋头的佛跳墙」、「佛跳墙，根本没人动，最后都当肥料了」、「佛跳墙，什么时候端出来都像用剩菜煮的」、「佛跳墙啊，都提早一个月做起来放」、「佛跳墙：高级版乱炖」。

有芋头佛跳墙示意图，翻摄自icook。

而连续多年登上围炉最讨厌菜色的冠军是「长年菜」，南部人被规定「带根菠菜」不能咬断吃得很辛苦，北部人吃「芥菜」时常吃到苦味。乡民们抱怨：「长年菜，苦苦的好难吃」、「长年菜有够恶心」、「长年菜，桌上永远不会夹的」、「长年菜芥菜版，超苦！」、「长年菜，应该立法禁止这道菜」。

芥菜长年菜，示意图翻摄自icook。

不少人抱怨长年菜不好吃，但也有内行提供改良食谱：「长年菜要煮有一个重点就是要先川烫，如很怕苦的，那建议切小块切细一点，川烫完还泡水、姜、枸杞，基本配料就行，小苦回甘不难」、「长年菜会有苦味的是吃到隔夜跟不会煮的吧？芥菜做的，用鸭子熬的高汤煮的长年菜很好吃呢」、「长年菜炖排骨很好吃啊！完全不苦」。你有不喜欢吃的年菜吗？或是要为佛跳墙及长年菜平反呢？

翻摄自PTT。