台中一間擁有40年歷史的饅頭店近日被食藥處查出使用違法甜味劑，然而店家卻哀號是因為近年來糖價大漲吃不消，不得已才會出此下策，事前並不知原來不能加在饅頭等主食中……
圖片來源 / 台中市食安處提供
根據媒體《風傳媒》、《東森新聞》的報導，位於台中市建國路的一間知名饅頭老店，近日被食藥處查出黑糖饅頭中檢驗出不得使用的甜味劑「環己基(代)磺醯胺酸鹽」，當場被依違反《食品安全衛生管理法》勒令下架問題產品，並開罰3萬元。
圖片來源 / 翻攝自東森新聞
對此，業者無奈回應近來黑糖從450元漲到600元，但他們的黑糖饅頭一顆只賣12元，實在是撐不住成本壓力。後來在朋友的建議下使用甜味劑取代，試做了100顆，沒想到才賣出70顆就被抽驗到，強調事前並不知道甜味劑不能用於饅頭中，朋友表示蜜餞、瓜子等食品很多食品都可以摻入，彼此卻不知炊式食品不能加入。
圖片來源 / 翻攝自記者爆料網
據了解，「環己基(代)磺醯胺酸鹽」比一般蔗糖甜約30到40倍，長期食用容易增加腎臟負擔，不宜過量食用，食安法規定不得使用於中式炊蒸類產品。
示意圖。圖片來源 / indiamart
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)