哪牌剥皮辣椒「适合煮鸡汤」？网狂推1罐：其他调味料都不必加

工欲善其事，必先利其器，想要轻松煮出好汤头，选对特色食材很重要。一位网友上脸书社团《我爱全联-好物老实说》发文请教，想请社团内的料理高手们推荐「剥皮辣椒」，结果有1个牌子获得最高呼声。

示意图翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》，下同

网友们分享各自推荐的牌子：「花莲县凤林镇生产的金品剥皮辣椒，可谓鼻祖，又香又辣又好吃」、「杂粮行有售龙宏剥皮辣椒，煮汤刚好微微辣，配面食也很棒」、「花岗山的好吃，带有甜味又有辣后劲」、「金兰，咸香微辣」、「唯宝剥皮辣椒农会买的，一点点辣，可是不一定常常有卖」、「我觉得全联的金兰就很好吃了，比较很多」。

很多人点名「辣椒叔叔」，最受欢迎的则是「福松」：「辣椒叔叔跟福松，不酸，好吃」、「辣椒叔叔」、「福松便宜又好吃」、「福松吧，个人觉得不太辣 (有些甜) ，但小孩也能入口，蛮喜欢的」、「福松好吃」、「福松，煮鸡汤倒一罐进去什么调味料都不必加，超赞」、「福松好吃，剩余酱汁可以留下煮鸡汤好喝」。

另外，也有网友问到福松在包装上有分「金盖」和「红盖」，内行建议如果不嗜辣的话可选金盖：「辣度有差，我红盖觉得太辣」。还有小厨神分享食谱：「鸡肉川烫过加姜片，米酒、水先煮一下中途倒入适量的剥皮辣椒汁，快煮好是加入菇类，再加入剥皮辣椒，焖煮5到10分钟，加入适量盐提味即可。」你也是剥皮辣椒鸡汤的爱好者吗？家里常备哪个爱牌呢？

除了辣椒，米酒也是台式料理的常见配角。一名网友采买时有点困扰，明明超市架上摆着3款「红标米酒」，价钱和品名却都不相同，到底有什么不一样呢？【下滑延伸阅读看差别】

示意图翻摄自脸书 (向田社区超市) 。