连锁餐饮「全台70店」倒光！曾月收2.5亿　惨淡收摊原因曝

日本知名连锁居酒屋品牌「养老乃泷」对于6、7年级生来说绝对不陌生，平价、大众化的日式料理在1980年代的台湾掀起一股新饮食风潮，全盛时期全台共有70家分店，单月营业额一度高达2.5亿元。然而曾经风光无限的餐饮品牌，如今却惨淡收摊、全面退出台湾市场，这背后到底发生什么事？

 

根据媒体《ETtoday新闻云》、《东森新闻》的报导，日本连锁居酒屋品牌「养老乃泷」创立于1951年，以透过中央厨房统一采购降低成本的方式，推出经济实惠且大众化料理，深受民众喜爱。养老乃泷在1994年打开台湾市场，创新又平价的日式口味迅速掳获台人的心，短短2年在台分店数就达70间，单月营业额飙破2.5亿，在当时可说是日本料理品牌的霸主。

可惜养老乃泷的黄金时代只撑了6年，就于2000年后全面退出台湾市场，但为何当初如此辉煌的品牌，如今在台湾却一家都不剩？相传有2个原因，一是养老乃泷在全盛时期经销商突然要业务转移，过程却经营权频繁易主，加盟合约也出现不少问题，1998年甚至爆出加盟店与总部讨加盟金、承包商向加盟店索赔工程预付款等事件，导致官司缠身、重创品牌形象。

再来则是2000年代不少日料店也陆续进驻台湾，以致市场变得竞争，客源被瓜分的情况下，养老乃泷经营日益困难，最终入不敷出于2005年合约到期后收掉所有分店，黯然退出台湾市场，部分加盟店则改名后继续经营。

台湾有四大超商7-11、全家、OK、莱尔富，不过台湾也不只有这几间超商噢！时常分享高雄在地资讯的粉丝专页《高雄点 Kaohsiungtien》，日前介绍在地发迹的「界扬超商」，这个曾经的超商始祖在巅峰期年收30亿，不过现在门市已经关到少于5家。

翻摄自Threads (@kaohsiungtien) ，下同

《高雄点》在社群平台Threads笑问：「诶你逛过界扬超商吗？」界扬超商创立至今已36年，创始店开在凤山经武路，现在已经变成全家了。1999年界扬超商在高屏地区频频扩店，分店数超过230间，仅次于当时的统一超商，可说是超商界南霸天。

「根据业者在1999年受访时表示，当时一天来客数落在15至18万人，一年营收则约30亿！」《高雄点》指出，后来大型超商借由科技化和财团优势大规模展店，界扬、翁财记、台糖蜜邻、小豆苗、中日超商等小型超商，来客与营收被大量分食，逐渐淡出市场。目前高雄的界扬超商不超过5家，维持3、40年前那种无法缴费、预购、买车票，甚至要现金交易的传统模式。

然而《高雄点》仍推荐路过去逛逛：「有时候会挖到让你惊奇的冷门商品呦！」网友们陷入回忆：「我小时候家里楼下左边界扬、右边翁财记、对面小豆苗，这三家都有一排柜子卖没有包装的蜜饯还是糖果，真的蛮怀念的」、「小时候就住在隔壁，每天都跑去买饼干、看玩具、门口打街机」、「还以为收光了耶！原来还有！」你有逛过界扬吗？