連鎖餐飲「全台70店」倒光！曾月收2.5億　慘淡收攤原因曝

日本知名連鎖居酒屋品牌「養老乃瀧」對於6、7年級生來說絕對不陌生，平價、大眾化的日式料理在1980年代的台灣掀起一股新飲食風潮，全盛時期全台共有70家分店，單月營業額一度高達2.5億元。然而曾經風光無限的餐飲品牌，如今卻慘淡收攤、全面退出台灣市場，這背後到底發生什麼事？

 

根據媒體《ETtoday新聞雲》、《東森新聞》的報導，日本連鎖居酒屋品牌「養老乃瀧」創立於1951年，以透過中央廚房統一採購降低成本的方式，推出經濟實惠且大眾化料理，深受民眾喜愛。養老乃瀧在1994年打開台灣市場，創新又平價的日式口味迅速擄獲台人的心，短短2年在台分店數就達70間，單月營業額飆破2.5億，在當時可說是日本料理品牌的霸主。

可惜養老乃瀧的黃金時代只撐了6年，就於2000年後全面退出台灣市場，但為何當初如此輝煌的品牌，如今在台灣卻一家都不剩？相傳有2個原因，一是養老乃瀧在全盛時期經銷商突然要業務轉移，過程卻經營權頻繁易主，加盟合約也出現不少問題，1998年甚至爆出加盟店與總部討加盟金、承包商向加盟店索賠工程預付款等事件，導致官司纏身、重創品牌形象。

再來則是2000年代不少日料店也陸續進駐台灣，以致市場變得競爭，客源被瓜分的情況下，養老乃瀧經營日益困難，最終入不敷出於2005年合約到期後收掉所有分店，黯然退出台灣市場，部分加盟店則改名後繼續經營。

台灣有四大超商7-11、全家、OK、萊爾富，不過台灣也不只有這幾間超商噢！時常分享高雄在地資訊的粉絲專頁《高雄點 Kaohsiungtien》，日前介紹在地發跡的「界揚超商」，這個曾經的超商始祖在巔峰期年收30億，不過現在門市已經關到少於5家。

翻攝自Threads (@kaohsiungtien) ，下同

《高雄點》在社群平台Threads笑問：「誒你逛過界揚超商嗎？」界揚超商創立至今已36年，創始店開在鳳山經武路，現在已經變成全家了。1999年界揚超商在高屏地區頻頻擴店，分店數超過230間，僅次於當時的統一超商，可說是超商界南霸天。

「根據業者在1999年受訪時表示，當時一天來客數落在15至18萬人，一年營收則約30億！」《高雄點》指出，後來大型超商藉由科技化和財團優勢大規模展店，界揚、翁財記、台糖蜜鄰、小豆苗、中日超商等小型超商，來客與營收被大量分食，逐漸淡出市場。目前高雄的界揚超商不超過5家，維持3、40年前那種無法繳費、預購、買車票，甚至要現金交易的傳統模式。

然而《高雄點》仍推薦路過去逛逛：「有時候會挖到讓你驚奇的冷門商品呦！」網友們陷入回憶：「我小時候家裡樓下左邊界揚、右邊翁財記、對面小豆苗，這三家都有一排櫃子賣沒有包裝的蜜餞還是糖果，真的蠻懷念的」、「小時候就住在隔壁，每天都跑去買餅乾、看玩具、門口打街機」、「還以為收光了耶！原來還有！」你有逛過界揚嗎？