像在喝炸弹！研究揭「1款饮料」超伤大脑　4小时就增中风失智风险

我们都知道「高脂肪饮食」会增加罹患慢性疾病的风险，长期摄取可能导致高血压、高血脂、心血管疾病。英国有研究就指出，1款饮料所带来的负面影响可能比想像中更大，就像是「大脑炸弹」般，仅仅一杯就可能引发与大脑有关的健康危机。

根据媒体《New York Post》的报导，英国南威尔斯大学近日在《营养生理学期刊》发表最新研究，表示「脂肪」能为人体器官提供能量、温暖和保护作用，但饱和脂肪和不饱和脂肪对健康有着明显差异。含有「高饱和脂肪」的食物会导致血脂水平升高、血管壁变硬，进而影响血液流动，迫使心脏负担更重，而这些影响会在食用后4小时达到高峰。

研究人员就对41名年龄介于18至80岁的男性进行实验，让他们喝下主要成分为鲜奶油、热量约1362大卡、脂肪含量为130克，有「大脑炸弹」之称的饮料 — 奶昔，结果证实高脂肪饮食会损害与心脏健康相关的血管扩张的能力，进而降低了大脑缓冲血压变化的反应，这现象尤其在老年人身上影响更明显，中风及失智症风险大增。

美国心脏协会就建议，饱和脂肪摄取量应控制在每日总热量6%以下，若以一天摄取2000大卡计算，饱和脂肪不应超过120卡路里，也就是约13公克。不过一汤匙奶油就含有7公克饱和脂肪、2片培根就有约3公克，非常容易超标。民众不妨多摄取鱼类、核桃、酪梨等富含多元不饱和脂肪的食物，代替不健康的油脂，以降低心血管疾病风险。

含糖饮料对身体不好是公认的事实，可是甜甜的很好喝，那选择标榜无糖但口味甜甜的饮品，不就一举两得？专家们听到可要摇头，澳洲莫纳什大学最新研究发现：「不论是加糖还是无糖饮料，都不是『健康选项』。」

示意图非特定品牌，翻摄自pixabay

医药商业投资分析品牌「药时事」在脸书分享2篇国际研究，说明饮食习惯与糖尿病发生风险的关联。有研究团队花14年时间追踪超过3万6千名成年人，发现每天喝含糖饮料者，糖尿病风险上升23%，「每天喝人工甜味剂饮料，风险更高，达上升38%」，也就是说，喝无糖可乐并没有比一般可乐健康。

示意图非特定品牌，翻摄自pixabay

研究表明，高糖饮食会导致肥胖、脂肪囤积和胰岛素阻抗，长期下来导致血糖升高，演变成第2型糖尿病。就算排除肥胖因素，人工甜味剂仍伤害健康，研究提出其可能影响肠道菌群、 干扰胰岛素分泌、混淆大脑对食物热量的预期、影响肠道甜味感受器。

示意图翻摄自pixabay

两篇研究的共同点是，无论含糖或加人工甜味剂的甜味饮料都不安全，尽量少喝或不喝，「即使你控制体重、维持运动习惯，只要每天习惯性地摄取这些饮品，仍可能增加患糖尿病的风险，甚至影响肠道菌相与代谢健康。」《药时事》建议「水、气泡水、无糖茶类或黑咖啡」仍是最安全的选择，如需要甜味，可以选择水果等天然来源，但还是要控制摄取量。

翻摄自脸书 (药时事)