台中爆非洲猪瘟！禁厨余养猪　「全台厨余」如何处理？农业局发声了

台湾防疫体系面临严峻挑战！农业部10月22日上午紧急证实，台中市梧栖区一处畜牧场病死猪检体经检验后，确诊感染非洲猪瘟病毒。为防堵疫情扩散，中央流行疫情指挥中心宣布，自22日中午12点起，全国猪只将实施为期5天的「禁运、禁宰」措施，同时全面暂停厨余养猪，以切断病毒传播链，因此「厨余该如何处理？」也变得相当棘手。

根据《三立新闻网》报导，农业部透露，国内外多数非洲猪瘟疫情首发案例都与「厨余喂养」有关，病毒能在肉品中长时间存活，即使经加热仍可能残留活性，若处理不完全，便可能造成感染，因此「暂停厨余养猪」是防疫优先的必要手段，也是避免疫情扩大的关键措施。

农业部强调，这是「防疫优先」的临时性政策，并呼吁各养猪户与厨余回收业者全力配合，避免疫情扩散，将与环境部、卫福部召开中央应变会议，研拟厨余替代处理方案，待疫情厘清后，再评估厨余养猪恢复机制，「只要疫情尚未完全排除，就不会恢复厨余养猪，避免防疫破口。」

中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信表示，学校营养午餐是全国厨余产生的最大宗来源之一，22日下午2点后，全国学校约将产生2千桶厨余，每桶重达250公斤，相当于约50万公斤的厨余量，必须迅速送往焚化厂或采取其他无害化处理，否则恐引发防疫风险。

陈明信直言，本次非洲猪瘟爆发恰逢中秋节后猪肉供应吃紧，餐盒业者早已降低猪肉使用频率、四处调货，如今禁宰、禁运与厨余禁令同步上路，学校团膳业者势必得紧急调整菜单，启动应变机制，以维持供餐稳定。