平常有吃早餐的习惯吗？大约都几点吃呢？大家可能没想过，早餐太晚吃和死亡率之间竟有关连。专栏作家韦恩日前分享，一份刊登于国际医学期刊的研究分析约3千位成人的健康数据，「发现早餐早一点吃比较好，早餐太晚吃容易早死。」
示意图非当事人，翻摄自unsplash
台大食品科技研究所毕业、长期介绍保健营养与食安知识的专栏作家《韦恩的食农生活》引述《Nature Communications Medicine》一篇研究报告，科学家分析了2945名42至94岁英国居民的数据，「早餐时间较晚的人在身心健康状态上随着年龄的增长而恶化 (在生理方面面临疲劳和心血管问题，在心理方面则可能出现忧郁和焦虑) 。」
示意图翻摄自unsplash
韦恩进一步说明令人震惊的数据：「早餐时间较晚的人全因死亡率 (由各种原因引起的死亡风险) 也较高。具体来说，若早餐时间从七点半推迟一小时，则在这34年间的研究期间死亡率将增加8%至11%。」那几点吃早餐比较好？韦恩表示现有资料显示「起床后一小时内进食是好的」。
示意图非当事人，翻摄自unsplash
韦恩表示，早餐的时间可能影响「昼夜节律」，若推迟吃饭时间，「就会在胰岛素敏感性降低和褪黑激素分泌增加的时间段摄取营养。」除此之外，早餐太晚吃也可能导致卡路里无法有效消耗、堆积在体内，这是因为「耐糖能力 (维持血糖正常的身体能力) 和脂肪氧化 (分解脂肪的身体能力) 会下降」。
翻摄自脸书 (韦恩的食农生活)
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)