八方雲集鍋貼「竟分4色階」　官方標準曝！客最愛這款

連鎖餐飲業通常會將餐點製作流程標準化，盡量讓客人不管到哪間分店都能享有相同品質。你知道專賣鍋貼的八方雲集，竟然因此推出一張「色階卡」要求鍋貼的顏色嗎？

示意圖非特定分店，翻攝自臉書

鍋貼色號在社群平台Threads上引發討論，一位客人去八方雲集恰好發現店內牆上有鍋貼的標準色階表，從左到右是最白到最黑。下圖1被歸類為「不熟」，4是「過焦」，兩者皆嚴禁出售；2是官方規定的「標準熟度」，3則是「勉強可接受」。

鍋貼色階卡，TEEPR亮新聞製圖

討論串吸引超過234萬瀏覽，相較於2，網友們反而最希望吃到3：「可是『勉強可接受』那個比較好吃耶」、「個人喜歡韓式辣味『勉強可接受』」、「我喜歡吃從右邊數過來第4個那樣焦，但每次我跟店員說要焦一點，他卻給我從左邊數過來第4個」、「我買到的八方鍋貼都是正常範圍內的欸！原來是有規定的SOP喔～話說我是比較愛煎的赤赤的那種才會酥脆」。

示意圖非特定分店，翻攝自Threads

另有員工補充，拿到白的其實有熟，「就是計時器剛響趕快起來給你」、「家裡是開八方的，說其實左邊四個大部分都是有熟可以賣，啊啊但有的客人看到會超不爽，我也會，不忙的話會丟回去再煎一下」。根據《三立新聞網》報導，集團公關行銷處協理翁肇佑說明，圖卡是檢核用，來確保全台1000多家門市服務餐點的品質標準一致。你最喜歡哪個色號的鍋貼呢XD？

翻攝自YouTube (三立新聞網 SETN) 

小編去八方很喜歡點玉米鍋貼，飽滿的玉米水餃也不錯，吃膩招牌可以換個口味。有卡友分享自己最愛的八方雲集餐點，居然不是鍋貼！

翻攝自Dcard，下同

一位女卡友在Dcard美食板分享自己去八方雲集常點的組合，分別是「第一名『紹辣乾麵』、水餃和玉米濃湯」，原PO習慣點這3項一起吃。其中她最推薦的是紹辣乾麵，「真的是一吃就愛上，沒吃過的請一定要試吃看看」。另一款招牌乾麵也是微辣，不過適合喜歡麻醬口味的客人。先前也有八方員工發文說明，紹辣乾麵適合喜歡重口味的客人，「有真的花椒粒，搭配絞肉的紹辣醬，灑上滿滿蔥花，很香很麻，辣度為普通。」

底下很多卡友也大讚紹辣乾麵：「只可惜沒賣紹辣乾麵的那個醬，而且麵份量好少～其實吃一碗都會有種意猶未盡的感覺」、「紹辣乾麵超讚，去八方只吃這個，超想知道醬怎麼調的那麼好吃」、「真的好吃！後來去八方都是為了買麵而不是鍋貼水餃」、「推薦一個特別吃法，紹辣乾麵加一點白醋跟蒜泥超讚」、「紹辣乾麵不能加大唯一敗筆」。如果份量不夠吃，其實部分分店有提供加大，「八方員工路過，可以點加麵，麵跟醬都會雙倍」。

其他人推薦非水餃鍋貼的品項：「和風抄手沒有很好吃，但不知道為什麼就是會一直點」、「我喜歡紅燒牛肉麵」、「紅油菜肉大抄手」、「我都吃酸辣湯餃」、「超推紹辣菜肉大餛飩麵，小心不要點到菜肉大餛飩麵或是紹辣珍珠餛飩麵，差兩個字差很多！」你去八方雲集都點什麼呢？