常煮飯的你看過來，以下冷知識幫忙補充，千萬不要浪費珍貴的食材喔！
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食安專家韋恩在臉書表示，蘿蔔大家應該一般都是買回來就把葉子切掉了吧？但其實蘿蔔葉子部分的營養素比起蘿蔔白色的部分可是壓倒性的高，尤其是β-胡蘿蔔素硬是高了2千多倍，丟掉實在太可惜了！
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韋恩指出，蘿蔔葉子的營養素如下：
・蛋白質–約5倍
・膳食纖維–2倍
・鉀–約1.5倍
・鈣–約7倍
・鎂–約2.5倍
・鐵–約7倍
・葉酸–約4倍
・維生素C–約4倍
・β-胡蘿蔔素 (維生素A) ：超過2300倍
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韋恩指出，雖然蘿蔔葉比較粗、比較辣，但其實蘿蔔葉稍加處理，也可以很好吃的，比如說：醃成雪裡紅、切碎快炒、煮湯和打成汁都是不錯的吃法，其實日本流行的青汁一開始也是在戰時為了在饑荒中補充營養，所以拿蘿蔔葉來打汁喝所發明的。
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