信義區A13的知名素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，一名39位的呂姓男子以及66歲的楊姓男子均不治死亡，還有不少人仍在醫院搶救，受害者人數持續攀升。對此，警檢3月28日傳喚越南籍胡姓廚師到案說明，訊後依照食安法、過失致死罪嫌將廚師移送北檢，不少網友得知後，紛紛搖頭嘆息。
圖片來源／臉書 (寶林茶室信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳) ，下同
根據《ETtodat新聞雲》報導，胡男表示，自己是在「寶林茶室」的北車微風店工作，因為信義店的周姓廚師請假， 所以3月18日至26日才來代班，主要負責烹煮料理，方式與以往沒有不同，店內有什麼就做什麼，若食材不夠要叫貨，會由「寶林茶室」的老闆黎仿軒黎統一叫貨及採購。
圖片來源／ETtoday新聞雲
事後，PTT有許多人都替胡男喊冤，直呼「可憐的廚師，他怎麼知道食材有問題？唉」、「又在獵巫」、「背鍋背起來」、「好慘」、「又要小職員背黑鍋」、「現在不會是抓外籍廚師當替死鬼吧？老闆呢？」、「老闆：公司不會虧待你的，承認了吧」、「有夠衰小」、「替死鬼出來接刀，老闆安全下莊」。
圖片來源／PTT
事實上，檢方在死者遺體內檢測出「米酵菌酸」，懷疑中毒的元兇就是它，這在台灣可是首例，大多人連聽都沒聽過。對此，食藥署列出有關「米酵菌酸」的4大常見問題，署長吳秀梅也回應了！
示意圖，圖片來源／pexels
根據《鏡週刊》、《TVBS新聞網》報導，吳秀梅解釋，米酵菌酸是種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其是椰子與玉米，在攝氏溫度22至33度、中性pH值的環境中，就會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸，傷害肝臟與腎臟，導致精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛及嘔吐等症狀，嚴重恐致命……【更多內容請見下方延伸閱讀】
圖片來源／衛生福利部食品藥物管理署
最近食安問題好嚴重！
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