信义区A13的知名素食餐厅「宝林茶室」爆发食物中毒案,一名39位的吕姓男子以及66岁的杨姓男子均不治死亡,还有不少人仍在医院抢救,受害者人数持续攀升。对此,警检3月28日传唤越南籍胡姓厨师到案说明,讯后依照食安法、过失致死罪嫌将厨师移送北检,不少网友得知后,纷纷摇头叹息。
图片来源/脸书 (宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅) ,下同
根据《ETtodat新闻云》报导,胡男表示,自己是在「宝林茶室」的北车微风店工作,因为信义店的周姓厨师请假, 所以3月18日至26日才来代班,主要负责烹煮料理,方式与以往没有不同,店内有什么就做什么,若食材不够要叫货,会由「宝林茶室」的老板黎仿轩黎统一叫货及采购。
图片来源/ETtoday新闻云
事后,PTT有许多人都替胡男喊冤,直呼「可怜的厨师,他怎么知道食材有问题?唉」、「又在猎巫」、「背锅背起来」、「好惨」、「又要小职员背黑锅」、「现在不会是抓外籍厨师当替死鬼吧?老板呢?」、「老板:公司不会亏待你的,承认了吧」、「有够衰小」、「替死鬼出来接刀,老板安全下庄」。
图片来源/PTT
事实上,检方在死者遗体内检测出「米酵菌酸」,怀疑中毒的元凶就是它,这在台湾可是首例,大多人连听都没听过。对此,食药署列出有关「米酵菌酸」的4大常见问题,署长吴秀梅也回应了!
示意图,图片来源/pexels
根据《镜周刊》、《TVBS新闻网》报导,吴秀梅解释,米酵菌酸是种罕见毒素,由唐苍蒲伯克氏菌产生,容易在富含脂肪酸的食物中繁殖,尤其是椰子与玉米,在摄氏温度22至33度、中性pH值的环境中,就会迅速增殖,产生大量的米酵菌酸,伤害肝脏与肾脏,导致精神不振、头晕、嗜睡、腹痛及呕吐等症状,严重恐致命……【更多内容请见下方延伸阅读】
图片来源/卫生福利部食品药物管理署
最近食安问题好严重!
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