25岁女网红只吃「鸡胸肉+花椰菜」减肥　胰脏大面积坏死

许多人为了瘦身选择清淡饮食，认为低脂、不油腻就是健康之道，但极端减肥反而恐危害性命。中国一名25岁的女网红为了快速减肥，长期执行「零碳水、零油脂」的极端饮食，最终引发急性胰脏炎，胰脏大面积坏死，一度命危。

根据《南方日报》报导，该名女网红过去半年来，每天饮食几乎固定为水煮鸡胸肉与花椰菜，偶尔才吃少量马铃薯，几乎完全不摄取油脂与碳水化合物，起初她体重明显下降，但逐渐出现脸色黯沉、全身无力等状况，却未加以重视。

医师说明，胰脏分泌胰液需要适量脂肪刺激，若长期处于极端低脂甚至无油饮食，可能导致胰液排出受阻、淤积在胰脏内，进一步造成胰蛋白酶异常活化，使胰脏出现「自己消化自己」的状况，进而引发急性胰脏炎，严重可能致命。

医师强调，很多人一听到「脂肪」就联想到肥胖，但事实上，脂肪是人体三大基础营养素之一，对维持正常生理机能与新陈代谢不可或缺，真正该控制的是反式脂肪与过量饱和脂肪，常见于油炸物、肥肉等；相反地，坚果、深海鱼类与植物油中的不饱和脂肪酸，属于对健康有益的「优质脂肪」，应适量摄取。

最后，医师提醒，减重并非吃越少越好，关键在于建立合理饮食结构、创造热量缺口并维持稳定代谢，过度追求快速瘦身，采用极端饮食法，恐怕不只伤身，甚至可能赔上性命。

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