5生活习惯超伤肾！26岁女「每天2杯这饮品」惨一辈子洗肾

台湾手摇饮料店密度超高，从早到晚都能满足想喝饮料的需求，随时都能来上一杯。不过有肾脏科医师示警直言，「台湾手摇饮文化是年轻洗肾者的集体梦魇」！

肾脏科医师洪永祥在脸书粉专发文表示，「在台湾有一群人，他们的30岁，是在一周三次、每次四小时的洗肾机旁度过的」，而更令人不安的是，这群人当中多数没有长期慢性病、没有明显警讯，直到有一天，健检数字异常或突然全身水肿、或一场看似普通的感染，才发现肾功能已经回不去了。

洪永祥医师就分享案例，一名26岁的上班族女性，正值爱美、打拼未来的年纪，每天早出晚归冲刺业绩，生活压力靠每天2杯手摇饮来排解。然而这半年来她常觉得脸部浮肿，本以为是没睡好，直到某天深夜加班，她在办公室突然感到肺部像溺水一样喘不过气送急诊，检查后才惊知她肾功能已经完全衰竭，尿毒素指数破表导致肺水肿，必须紧急插管、洗肾才能抢回一命。

后续进一步住院检查，这才发现女子早在多年前就已经尿蛋白症状，推测应是慢性肾丝球炎却从未看过医师、未经过任何治疗导致这场不可挽回的悲剧。但是除了疾病，现代人的精致饮食与忙碌生活方式也越来越往伤肾的方向发展，洪永祥医师就提醒，肾脏是一个极度「沉默」的器官，在坏掉70%之前，可能都不会有疼痛与症状。

洪永祥医师也曝光40岁以下年轻人洗肾「5大病因排行」和「5种伤肾生活习惯」，呼吁年轻人「少喝一杯含糖手摇饮、多喝一杯白开水；不乱吃止痛药、定期做肾功能检查」，以保肾功能长年健康：

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【年轻人洗肾5大病因排行榜】

第 1 名：先天性或遗传性肾脏疾病
第 2 名：肾丝球肾炎
第 3 名：早发性糖尿病肾病变
第 4 名：高血压相关肾病变
第 5 名：不明原因慢性肾脏病

【5大伤肾生活习惯】
第 1 名：含糖饮料当水喝 (高果糖糖浆)
第 2 名：重咸、重口味的外食习惯
第 3 名：止痛药与成药的滥用
第 4 名：极端高蛋白饮食
第 5 名：长期熬夜与睡眠不足

天天喝的黑咖啡，竟然变成比止痛药更可怕的肾脏隐形杀手？！肾脏科医师洪永祥分享门诊案例，50多岁的李大哥没有糖尿病、高血压和痛风，不碰菸酒且每天晨跑，「是个标准的养生达人」。去年底他发现尿液泡泡变多、脚踝水肿，某天跑步时晕到送医，检查惊觉肾丝球过滤率 (eGFR) 掉到10以下，是慢性肾衰竭五期了！洪永祥医师详细问诊，查出问题出在李大哥天天喝的咖啡豆。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

李大哥喜欢趁特价囤一大袋咖啡豆，豆子变色也舍不得丢，以为泡咖啡煮熟就没事。洪永祥医师说明：「赭曲毒素要超过280°C才会分解，咖啡再加热最高也就100度，根本杀不死它。」五谷粉与即溶燕麦、红曲坚果等干粮和咖啡豆、咖啡粉等，受潮后恐长出赭曲霉菌，这种霉菌会产生「赭曲毒素A (Ochratoxin A，OTA) 」，赭曲毒素不怕水洗和高温，「甚至在你胃酸的浸泡下依然活得好好的。」

洪医师引用《Toxins》期刊研究，指出赭曲毒素有极强亲肾性，「会诱发严重的氧化压力，破坏肾丝球的过滤膜。」《Journal of Toxicology》的数据指出，赭曲毒素在人体的半衰期长达35～50天，代表若不慎吃到，不像一般毒素拉肚子2天就能排出。赭曲毒素A累积在肾脏细胞后，会「引发细胞发炎反应与纤维化、干扰正常细胞代谢与功能」，长期累积造成慢性进展性损害。

示意图非特定品牌，翻摄自unsplash

洪医师提醒，采买食物以新鲜、一周能吃完的量为主，「干货、中药材、开过的咖啡豆，请善用密封罐并放进冰箱。虽然冰箱不能杀菌，但低温能让霉菌降低生长与减少排毒。」若发现「坚果外壳裂开、米粒变黑、或是味道有一丁点不对劲 (比如那种陈旧的油脂味) 」就要马上丢掉，挑掉发霉部位是没用的。环境方面也要常除溼除霉，开除湿机维持室内溼度60％以下，也可用稀释过的白醋或含漂白水溶液直接涂抹霉斑处，再擦乾通风。