「1古早味神品」北部囡仔才懂 网嗨喊:阿嬷的味道

台灣美食文化盛行,就算不在當地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉義雞肉飯,台中也能吃到北港香菇肉羹,不過仍有些隱藏版美食是當地人才知道的。一位來自宜蘭的卡友分享古早味甜點,沒想到幾乎只有北部人才吃過。

October 2, 2023
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台湾美食文化盛行,就算不在当地也能吃到特色料理,例如在台北可以吃到嘉义鸡肉饭,台中也能吃到北港香菇肉羹,不过仍有些隐藏版美食是当地人才知道的。一位来自宜兰的卡友分享古早味甜点,没想到几乎只有北部人才吃过。


翻摄自Dcard,下同。

 

Dcard美食版上一位女卡友晒出路上几乎没有店家在卖的怀旧甜品「太白粉甜汤」,原PO妈妈是正港彰化人,完全没听过,原PO才发现似乎只有北部人才认识这道甜点。透过Instagram上投票调查后得证:「知道的人大部分都是正港宜兰人,不然就是阿嬷家在宜兰」。

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原PO说明,据说是早期物资匮乏,长辈就会自制食材简单的太白粉甜汤给小孩吃,冰的热的版本都有。还可增减和进太白粉中的白砂糖来调整甜度,也有一说是吃太白粉甜汤「可以治小感冒、降火气」。原PO在宜兰的传统早餐店吃了QQ弹弹的太白粉甜汤和半湿半干的自制面茶,心里和胃里都得到满足,并将太白粉甜汤称为「宜兰人才知道的『阿嬷的味道』 」。

 

美食文吸引宜兰卡友们共鸣:「宜兰人来了,小时候我阿嬷就是煮这个太白粉甜汤给我吃,我对这个印象很深刻」、「太白粉甜汤…我有印象耶,但我不知道我儿时何时有太白粉甜汤的记忆,但我妈妈是宜兰人」、「到台北读书的时候都比较少看到,回宜兰必吃」、「我爸也是宜兰人,也会用太白粉甜汤」。也有其他地区乡亲分享黑糖版本:「高雄人路过,小时候妈妈会用黑糖加太白粉搅一搅,放凉之后冰冰箱。吃起来稠稠的不错吃,妈妈也说是降火秘方」。你吃过太白粉甜汤吗?

 

如果仔细想的话就会发现,小小的台湾各县市在美食或用语上就有很多差异。有网友表示可以从发音辨别出台中人,例如「很热」唸成没卷舌的「很乐」;晚上唸做「晚ㄕㄤ˙」。更有另一名网友表示,他只需要一盘炒面就可以辨别出朋友是不是来自台中,甚至连住哪个区都能细分出来……【下滑延伸阅读学用炒面分辨台中人】

炒面示意图,翻摄自脸书《爆废公社》。
一秒分辨台中人?他问「炒面加什么」秒懂 台中人认证:真的
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我不是北部人~真的完全没听过耶!

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參考資料:Dcard

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分類:台湾, 美食
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